Kemerhisar Mutfağının Öne Çıkan Lezzetleri
- Tarhana Çorbası: Kemerhisar’da sıkça tüketilen bu çorba, ev yapımı tarhana, salça, sarımsak ve kuru nane ile hazırlanır. Soğuk kış günlerinde sofraların vazgeçilmezidir.
- Üzüm Köfteri: Beldeye özgü bu tatlı, üzüm şırası, nişasta ve unun karıştırılıp pişirilmesiyle elde edilir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan köfter, doğal ve katkısız bir lezzet sunar.
- Bulgur Yapımı: Kemerhisar’da bulgur, durum buğdayının temizlenip kaynatılması, kurutulması ve öğütülmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, bulgurun besin değerini korur ve lezzetini artırır.
- Türlü Konservesi: Patlıcan, bamya, taze fasulye, kabak, biber ve domates gibi sebzelerin bir araya getirilip kavanozlarda saklanmasıyla yapılan bu konserve, kış aylarında sofraları renklendirir.
- Karışık Turşu: Havuç, salatalık, taze fasulye gibi sebzelerin sirke ve tuzla fermente edilmesiyle hazırlanan bu turşu, yemeklerin yanında sıkça tüketilir.
Kemerhisar mutfağı, doğal malzemelerle hazırlanan bu geleneksel lezzetleriyle hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damak zevkine hitap etmektedir.
